柳州最具特色的名小吃，2008年成功申遗成为世界级非物质文化遗产。螺蛳粉主食是软韧爽口的米粉，配有臭臭的酸笋、浓缩汤汁、酥脆花生、金黄腐竹、香辣红油、酸豆角木耳和萝卜干。汤底由猪筒骨、石螺、八角、紫苏、干辣椒等调料，经文火慢熬至猪骨完全脱肉而成，具有“辣、爽、鲜、酸、烫”等独特风味。蓝色商务桶装螺蛳粉开水冲泡8分钟即可食用，方便快捷，是出行、旅游的佳选。